Från min hemkunskapsbok från nian.

Ingredienser:
* 50 g smör
* 2½ dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 ägg
* 1½ dl socker
* ½ dl vatten eller mjölk

Smaktillsatser:
1. Rivet skal av 1 citron
2. 2 tsk vaniljsocker
3. 3 msk russin
4.  2 msk kakao + 1 msk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt på ugnen 225 grader (muffins), 175-200 grader (sockerkaka)
2. Smält margarin i en kastrull och låt det svalna
3. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en liten skål
4. Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål
5. Rör försiktigt ner mjölblandningen
6. Rör ner det smälta smöret
7. Rör ner vatten eller mjölk i äggsmeten
8. Häll upp smeten i form/ar
9. Ställ in i ugnen i mitten av ugnen i ca 10 minuter (muffins), nedersta falsen i ca 30-35 minuter (sockerkaka)
10. Kontrollera med en provnål

//Angelica