Paneng Gai

2-3 port
• Olja till stekning
• 2-3 kycklingfiléer (ca 300-400g) tunt skivade
• 1 påse Santa Maria Thai Paneng Spice Mix
• 1 burk (400 ml) Santa Maria Thai Coconut Milk

Stek kycklingen i oljan. Strö över kryddmixen. Tillsätt kokosmjölken och koka i ca 3 minuter.

Servera med Santa Maria Thai Egg Noodles eller jasminris.

Jag hade även Suger Snaps och minimajs i. Och så hade jag Naanbröd till =)



//Angelica

Paella - recept

Du behöver:
¤ Långkorningt ris (jag tog två påsar "boil in bag")
¤ 1 lök
¤ 1 kuvert saffran
¤ vitlökspulver
¤ svartpeppar
¤ 1 kg kyckling
¤ 1 röd paprika
¤ 1 skål ärtor (typ 1,5-2 dl)

Så här gör du:
Bryn löken, stek kycklingen, koka riset. När riset har kokat klart häll det i en stor skål. Blanda i löken och kryddorna. Rör om till riset har fått en gul och fin färg. Häll sedan i kycklingen och ärtorna. Strimla paprikan och häll i, i skålen. Rör om allt och servera!

Vet inte riktigt hur många portioner det blir, men enligt riset är det fyra portioner och 1 kg kyckling är väl ca fem portioner. Så typ 4 portioner. När jag har ätit upp allt så kan ja meddela hur många portioner det blev..

Paella kan göras på flera olika sätt, den riktiga typen innehåller ju skaldjur å sånt, men eftersom jag är allergiskt mot allt som finns i vattnet så skippade jag det. =P Det jag gjorde är en förenklad typ. Men fortfarande lika gott! =)



//Angelica

Middag

Så nu har vi ätit middag.. Jag har ätit spaghetti med köttfärssås å Erik har ätit köttfärssås med spaghetti.. ;) Jag gjorde den på kokosmjölk istället för krossade tomater. Jag tycker att det är godare så.

¤ Köttfärs
¤ En burk kokosmjölk
¤ Matlagningsgrädde (ex Milda mini?)
¤ En burk majs
¤ En lök
¤ En halv paprika

Stek köttfärsen, brynlöken å stek på majsen. Häll i en gryta. Häll i mjölken + grädden. Låt koka. Lägg i paprikan ca 15 minuter innan det är klart. Servera spaghetti till =)

//Angelica

Tacogratäng

Ett litet middagstips. Supergott!

200g Philadelfiaost
200g Creme Fraiche
600g Köttfärs
1 burk salsa
Riven ost

Gör så här:
Stek köttfärsen å blanda i kryddor efter smak.
Blanda Philadelfia och Creme Fraiche i en bunke.
Häll det i en ungsfastform.
Häll sedan köttfärsen över.
Häll sedan salsan.
Strö därefter på osten.

In i ugnen 200 grader i 15-20 minuter.

Servera med sallas och nachochips.

//Angelica


Middagstips - kokoskyckling

• Kyckling
• Kokosmjölk
• Paprika
• Lök

Stek kycklingen, hacka löken å skär upp paprikan. När kycklingen stekt klart, häll i löken, låt stekas lite. Häll sedan i paprikan och kokosmjölken. Krydda efter egen smak (salt, peppar, chili).

Serevera med ris eller couscous.

//Angelica

Cupcake

Gjorde cupcakes idag för första gången... Gick väl sådär, de va jättestora å fluffiga tills jag tog ut dom ur ugnen då sjönk de ihop.. Men de va goda ändå.. Dock lite söta eller väldigt sööööta..

Receptet hittade jag här

//Angelica

Kladdkaka med After Eight

Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
After Eight

Gör såhär:
Smält smör, vispa socker och ägg poröst. Häll i mjöl, kakao, vaniljsocker och smöret. Smöra och bröa en form. Häll i smeten, lägg After Eight på. In i ugnen, 175 grader i ca 20-22 minuter

//Angelica


Varm smörgåstårta

Ingredienser:
3 st polarkakehalvmånar

Fyllning lager 1:

3 st ägg
3 msk majonäs
3 msk creme fraiche

Fyllning lager 2 och 3:

1 burk (200g) creme fraiche
½-1 dl majonäs
½ dl skinkost
Skinka

Garnering:

Riven ost
Strimlad skinka
Gurka
4 ägg

Gör såhär:
Koka äggen. Rör ihop fyllningarna. Lägg ut en av polarkakorna på en plåt. Lägg på fyllning 1. Lägg en polarkaka över, lägg halva fyllning 2,3. Lägg entill polarkaka och lägg på resten av fyllningen. Strö på den rivna osten. In i ugnen, ca 200 grader i ca 20 minuter.
Ta ut, lägg på grukskivor och äggskivor och strimlad skinka.

//Angelica


Sockerkaka/muffins

Från min hemkunskapsbok från nian.

Ingredienser:
* 50 g smör
* 2½ dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 ägg
* 1½ dl socker
* ½ dl vatten eller mjölk

Smaktillsatser:
1. Rivet skal av 1 citron
2. 2 tsk vaniljsocker
3. 3 msk russin
4.  2 msk kakao + 1 msk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt på ugnen 225 grader (muffins), 175-200 grader (sockerkaka)
2. Smält margarin i en kastrull och låt det svalna
3. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en liten skål
4. Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål
5. Rör försiktigt ner mjölblandningen
6. Rör ner det smälta smöret
7. Rör ner vatten eller mjölk i äggsmeten
8. Häll upp smeten i form/ar
9. Ställ in i ugnen i mitten av ugnen i ca 10 minuter (muffins), nedersta falsen i ca 30-35 minuter (sockerkaka)
10. Kontrollera med en provnål

//Angelica


Goodie

Dagens middag blev lite annorlunda.. Varma mackor med skinka, ost, tomat, majs, banan.. Erik skippade bananen å tog champinjoner istället.. Det var faktiskt gott, blev ju typ som en pizza.. =P Men de kändes lite konsigt för i vanliga fall brukar jag bara ha skinka å ost på.. =P Men det här skulle jag kunna göra flera gånger, enkelt å gott =)

Sen försökte jag läsa lite i boken, kom väl en bit, men jag kan inte påstå att jag blev så mkt klokare.. =/ Ska läsa lite flera gånger så kanske de fastnar nån gång..

Nu ska jag fortsätta titta på Grey's

//Angelica 


Drömtårta

Så nu har jag gjort min drömtårta!! Ser riktigt god ut, så jag hoppas att den är det också..

Här finns ett recept likande det som jag använder: http://www.recepten.se/recept/droemrulltaarta.html


Inte min tårta, för den är fortfarande på kylning..

Ciao

Skinksås

Igår gjorde jag något väldigt gott, skinksås.. De va väl inge speciellt med den, men sist jag gjorde det så vare inte ätbart (för mkt salt).. =P

De är ganska lätt att göra:

¤ Skinka
¤ Majs
¤ Broccoli
¤ Lök
¤ Pastagrädde/matlagningsgrädde
¤ Chilipulver, svartpeppar

Skär skinkan, broccolin, löken.. Stek skinka, majs, broccoli, lök och he sedan ner dom i en kastrull.. Häll i lagom med grädde så att det blir såsigt, krydda å låt de koka ett tag..

Servera med pasta.. *mums*

Ciao

Tips: Vår kokbok

Jag bara älskar kokboken som Erik fick i födelsedagspresent av sin mormor.. Okej, jag är inte säker på om de va födelsedagspresent kan ha vart studentpresent å jag är inte heller säker på att de va mormor, kan ha vart familjen.. Men de spelar inte så stor roll, han har iaf fått den..

Dock har han inte bläddrat många sidor i den.. =P Har han ens öppnat den, de skulle jag inte tro.. Hehe.. Men jag har iaf sutti å bläddrat fram och tillbaka i den, å de e så sjukt goa saker.. Den är lätt att förstå..

Så om du är på jakt efter en kokbok spana då in; "Vår kokbok"!


Ciao

Quiche lorraine

Pers: 5-6 st
Tid: ca 1½ timme
Ugn: 200 grader

PAJDEG:
3 dl vetemjöl eller 1½dl vetemjöl och 1½ grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

FYLLNING:
150 g rökt skinka eller kassler
1 liten purjolök
3 ägg
3 dl mjölk
1 krm salt
½ krm svartpeppar
3-4 dl (ca 150 g) riven ost

GÖR SÅHÄR:
Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel, med fingertopparna eller i en matberedare till en smuig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en vid form (ca 25 cm i diameter). Täck botten och kanterna. Nagga degen med en gaffel och låt den stå svalt i ca 15 minuter.
Under tiden gör du fyllningen och sätter på ugnen på 200 grader. Skär det rökta köttet i strimlor. Skölj och skiva purjon. Koka den 3-4 minuter i lite saltat vatten och låt den rinna av. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Lägg kött, purjo och ost ovanpå pajdegen. Häll över äggsmeten.
Grädda på nedersta falsen i ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 minuter.
Servera pajen något avsvalnad och med en blandad sallad.

Hoopas att det smakar

Kesokyckling!

Efter ett tips så lägger jag ut mitt middagsrecept på bloggen..

¤ 1 grillad kyckling
¤ 500 g keso
¤ 150 g majs
¤ 1 rödlök
¤ örtsalt å peppar

Rensa kycklingen, hacka löken å he alla ingredienser i en skål. Ett tips är att ta en stor skål så att det går lätt att blanda.. =) Salta å peppra efter vad dina smaklökar känner för..

De e goast att ha potatis till, antingen vanlig eller bakpotatis.. Men de går även med pasta..

Ciao

RSS 2.0